Winkl Sauvignon DOC Terlan 2023
Beschreibung
Winkl Sauvignon DOC 2023
Erzeuger Terlan
Land Italien
Anbaugebiet Südtirol
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
Farbe weiß
Holzausbau Nein
Flaschengröße 0,75l l
Beschreibung
Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein
ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Sein Bouquet ist intensiv[1]fruchtig mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen
Früchten.
Serviervorschlag
Interessante Kombination mit gekochten weißen Spargeln und
Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu
Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat;
ebenso typisch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder frischem
Ziegenkäse.
Alkoholgehalt 13.5 %
Restzucker 1.9 g/l
Weinsäure 6.1 g/l
Allergene und Zusatzstoffe Sulfite
Weinbearbeitung
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung
und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den
Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im
Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der
Feinhefe zu 80% im Stahltank, der Rest lagert im großen Holzfass.
Inverkehrbringer Terlan Kellerei
39018 Terlan (BZ)
Italien