ANBAUGEBIET Italien / Toskana

REBSORTE(N) Sangiovese

KLASSIFIZIERUNG Toscana IGT

ERZEUGER Cantine Francesco Minini

FARBE rot

GESCHMACK Trocken

LAND Italien

REGION Toskana

REBSORTEN

Malvasia nera, Canaiolo, Sangiovese

TRINKTEMPERATUR 16 - 18 °C

ALKOHOLGEHALT 13.5 % vol

RESTZUCKER 8,8g/l

GESAMTSÄURE 5.8 g/l

LAGERFÄHIGKEIT bis zu 7 Jahre

ALLERGENE / INHALTSSTOFFE

Sulfite

INHALT FLASCHE 0.75 l

PRODUZENT / ABFÜLLER / HERSTELLER

BOTTER CASA VINICOLA S.P.A.

ANSCHRIFT :Via Cadorna, 17 I-30020 Fossalta di Piave (VE)

AUSBAU 10% der Trauben werden getrocknet und erst im November

gepresst und dem bereits vergorenem Most hinzugefügt. Im Anschluss

wird eine malolaktische Fermentation eingeleitet (Governo-Verfahren).

Der weitere Ausbau erfolgt im Edelstahltank.

VERSCHLUSS Kork

BESCHREIBUNG Der Wein ist erstaunlich frisch mit Aromen von

Sultaninen, reifen Zwetschgen sowie würzige Noten von Sandelholz und

mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur rundet den Wein ab

und verleiht ihm eine perfekte Balance.

SERVIEREMPFEHLUNG Ideal zur italienischen Küche wie Pasta und

Gerichte mit rotem Fleisch.

SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C

Governo Toscano ist ein traditioneller Weintyp, der heute kaum noch anzutreffen ist. Die Spezialität wird mit Hilfe des lange in

Vergessenheit geratenen Governo-Verfahrens hergestellt. Hierfür werden 10% der Sangiovese- Trauben getrocknet, um Ende

November gepresst zu werden. Dieser Most wird dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt und eine malolaktische

Fermentation eingeleitet. Dies verursacht eine geringfügige Erhöhung des Alkoholgehaltes und einen einzigartigen

Geschmack, geprägt von einer feinen Extrakt-Süße und einer erstaunlichen Frische. Aromen von Sultaninen und reifen

Zwetschgen gesellen sich zu würzigen Noten wie Sandelholz und mediterranen Kräutern. Die weiche Tanninstruktur verleiht

ihm eine perfekte Balance. Wir sind besonders stolz Ihnen diese Rarität ab sofort als perfekten Begleiter der cucina

italiana präsentieren zu können