DOPPIO PASSO PRIMITIVO SALENTO IGT

LAND Italien

JAHRGANG 2021

KATEGORIE Rotwein

ANBAUGEBIET Italien / Apulien

REBSORTE(N) Primitivo

KLASSIFIZIERUNG IGT Salento

ERZEUGER Botter

Weinstil samtig & weich

Restsüße 16,8 g/l

Säuregehalt 5,9 g/l

Alkh. 13,5

Inhalt: 0,75 Liter

Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite

Lieferant:

Joh. Eggers Sohn GmbH • Konsul-Smidt-Str. 8 J • 28217 Bremen

Erzeuger:

Casa Vinicola Botter Via Cadorna Luigi 17 30020 Fossalta

AUSBAU Die Trauben für diesen Wein werden in zwei Durchgängen gelesen.

Der erste Durchgang erfolgt Mitte August – diese Trauben werden nach dem

traditionellen Verfahren für rote Weine vinifiziert. Der zweite Durchgang

erfolgte 3-4 Wochen später. Sobald die Maischegärung abgeschlossen ist

werden die Trauben der beiden Durchgänge zusammengeführt und

gemeinsam ausgebaut.

BESCHREIBUNG

In der Nase präsentiert sich der Wein mit Aromen von

reifen Kirschen und dunklen Beeren sowie einer einladenden Kakao-Note.

Durch die gestaffelte Lese ist der Wein reicher an Farbe und Extrakt und erhält

so mehr Fülle und Charakter, was sich am Gaumen wunderbar abspielt. Der

Wein wird abgerundet durch seine sanften Tannine und feiner Restüße.

SERVIEREMPFEHLUNG zu dunklem Fleisch und Gegrilltem

SERVIERTEMPERATUR 16-18 °C

Wir sind absolut beeindruckt vom vollmundigen Doppio Passo Primitivo. Der Süditaliener ist eine echte Entdeckung mit einem

sensationellen Preis-/Genussverhältnis.

Der Primitivo zeichnet sich durch ein einzigartiges Aroma und seine Intensität aus. Dies verdankt er den Trauben, die in zwei

Durchgängen geerntet werden – im ersten Durchgang bei voller Traubenreife und anschließend bei einer späteren Lese.

Letztere liefert, durch die längere Reifezeit, Trauben mit einem erhöhten Zuckergehalt, der sich im Wein mit einer feinen

Restsüße bemerkbar macht. Fülle, Intensität und Charakter sind zum Markenzeichen des Doppio Passo Primitivos geworden,

der mit diesen Eigenschaften Freunde auf der ganzen Welt gefunden hat. Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen

Beeren, reifen Kirschen und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Am

Gaumen ist er rund und schmelzig, was diesem Tropfen einen ansprechenden Charakter verleiht. Die konzentrierten Aromen

und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund angenehm fort.